Свинина по 234 грн/кг — максимум з початку року: чому ціна росте і чи протримається

Квітень 2026 року встановив новий ціновий рекорд по свинині з початку року. 234 грн/кг — це не аномалія. Це результат двох процесів що йдуть одночасно і в різних напрямках.

У квітні середня споживча ціна на свинину зросла на 3,1% — до 234,42 грн/кг проти 227,34 грн/кг у березні. Це найвищий рівень з початку 2026 року. Порівняно з квітнем 2025 року свинина подорожчала на 10,2%.

Два процеси що тягнуть ціну вгору — і жоден не збирається зупинятись найближчим часом.

Чому дорожчає і хто за це платить

Перший процес — зростання витрат виробництва. Дизель по 80–88 грн/л, дорогі корми — кукурудза й соя після складної посівної, енергетика. Свинарство енергомістке: вентиляція, обігрів, технологічні процеси. Все це закладається у ціну кілограма.

Другий процес — стиснення пропозиції. За даними ринку молочної продукції та тваринництва загалом виробники поступово скорочують поголів'я через збиткову роботу. У свинарстві цей процес іде повільніше ніж у молочному секторі — але він є. Менше свиней при стабільному попиті — вища ціна.

Свинокомплекс «Rata» зі Львівщини нещодавно повідомив що вже виконав усі вимоги закону про добробут тварин. Це не збіг — це стратегічне рішення: відповідність стандартам ЄС дає доступ до ринків де ціна свинини на 40–60% вища за українську. Ті хто готується до ЄС зараз — продаватимуть дорожче завтра. 

Читати також: Вимоги ЄС для свинарства: поки всі сперечаються, «Рата» вже закрила питання

Чи протримається ціна

Коротка відповідь: так, принаймні до кінця літа.

Пропозиція не відновиться швидко — поголів'я нарощується місяцями. Витрати виробника не впадуть — дизель і корми залишаться дорогими. Попит стабільний — свинина залишається основним видом м'яса в Україні.

Ризик для ціни — можливе зростання імпорту з Польщі або Румунії якщо курс гривні зміниться. Але поки що внутрішня ціна тримається на фундаментальних факторах.

Для фермера-свинаря це сигнал: поточні ціни — не пік і не аномалія. Це новий рівень де ринок перебудовується.

За матеріалами: АгроЧаймс, Держстат України, АВМ