Ціни на овочі обвалились і злетіли одночасно: що відбувається на травневому ринку

Травневий ринок овочів зламав звичну логіку: поки молода картопля за тиждень впала вдвічі, молода капуста за той самий час подорожчала на 40%. Два овочі, один тиждень, протилежні напрямки — і за кожним своя причина.

Молода картопля за тиждень подешевшала з 85 до 40 грн/кг для імпортної — і одночасно молода капуста українського виробництва з 1 травня подорожчала на 40%, з 45 до 63 грн/кг. Два овочі, два протилежні рухи, один тиждень. Sensatsiya

За цією розбіжністю стоїть проста логіка: картопля має потужний імпортний потік з Єгипту й Туреччини, який тисне на ціну. Капуста — переважно вітчизняна, і її пропозиція поки обмежена: рання капуста з українських полів щойно починає надходити на ринок, а стара вже закінчилась.

Чому картопля дешевшає — але не до дна

Молода картопля від українських виробників коштує зараз 80–85 грн/кг — удвічі дорожче за імпортну. Вітчизняна дорожча через вищу собівартість: дизель по 88–90 грн/л, дорогі добрива й запізнілий вихід у поле через холодну весну. Імпортна дешевша, бо везуть з регіонів де весна прийшла вчасно. Kurkul

Прогноз на кінець травня — поступове здешевлення молодої картоплі в міру зростання пропозиції з українських полів. Але до рівня 15–20 грн/кг як у сприятливі роки не впаде: витрати виробників зросли й ціна нижче 40–50 грн/кг для фермера просто збиткова. Agriline

Капуста — дорого й надовго

Капуста демонструє протилежну динаміку не випадково. Рання білокачанна — короткий сезон, обмежені площі, і жодного масового імпорту який би збивав ціну. Томати, перець і молода картопля ще певний час залишатимуться дорогими через собівартість вирощування та повільний старт сезону. Agriline

Для фермера-овочівника який вирощує капусту — зараз вікно: попит є, конкуренції мало, ціна тримається. Для того хто вирощує картоплю — навпаки: поспішати з виходом на ринок немає сенсу, краще почекати поки імпортна хвиля спаде у другій половині травня.

Джерела: УНІАН Агро, Главред, Всеукраїнська аграрна рада