Ринок цибулі розчарував: фермери які тримали до весни — рахують втрати

Весняне зростання ціни на цибулю яке всі очікували — не відбулось. Натомість іще одна хвиля зниження. Фермери які тримали врожай з осені до березня в надії на прибуток — опинились в ситуації яку не планували.

Замість очікуваного весняного підйому ціни ринок цибулі накрила чергова хвиля зниження — так зафіксував Главком з посиланням на аналітиків. Фермери які тримали продукцію в сховищах розраховуючи дочекатись пікової ціни березня-квітня — змушені переписувати цінники вниз. І це при, тому що витрати на зберігання вже з'їли частину потенційного прибутку.

Парадокс квітня 2026: ціни на більшість овочів падають — а витрати на їх виробництво рекордно зростають. Цибуля — показовий приклад де обидві тенденції зустрілись одночасно.

Чому прогнози не спрацювали

Ринок цибулі в Україні традиційно має сезонний патерн: осінній надлишок пропозиції → зниження ціни → скорочення пропозиції у березні-квітні → зростання ціни. Цього року другий етап — зростання — не настав.

Два фактори вибили стандартну логіку. Перший — імпорт. Польська, молдавська, голландська цибуля продовжує надходити на ринок і тиснути на вітчизняних виробників. Другий — купівельна спроможність. Споживач при загальному подорожчанні продуктів переходить на найнижчі позиції та скорочує закупівлю навіть базових овочів.

Для фермера який витратив на зберігання і чекав — час коштує гроші. Кожен тиждень у сховищі — це втрати на природному зменшенні товарної маси (усихання, псування) плюс оренда або амортизація зберігання.

Коли все ж зростання і чи буде

За прогнозами аналітиків EastFruit, очікуване здешевлення продовжиться паралельно з виходом на ринок молодого врожаю нових овочів — капусти, моркви, молодої картоплі. Конкуренція зі свіжими сезонними овочами додатково тисне на ціну старого урожаю.

Точкою можливого відновлення буде серпень-вересень — коли старий врожай повністю вийде з ринку, а новий ще не накопичив повних обсягів. Але це не та весняна ціна яку чекали.

Висновок для тих хто ще тримає цибулю: витрати на зберігання кожного наступного тижня з'їдають потенційний прибуток. При поточній динаміці ринку — виходити зараз за будь-якою доступною ціною кращий варіант ніж чекати серпня.

За матеріалами: Glavcom, EastFruit, УНІАН