В Україні рекордно подорожчає кава

Ціни на каву по всьому світу зростають, а отже любителям напою, що бадьорить, доведеться розщедритися, а також зростають ризики, пов’язані з фальсифікатом. Про це повідомляє Bloomberg.

Ціни на зерна робусти злетіли до найвищого рівня з 1970-х років. Більш якісні зерна арабіки на початку цього місяця були найдорожчими за останні два роки. Почасти це зростання пов’язане з поганою погодою. Посуха у В’єтнамі, де вирощують робусту, призвела до того, що у світі вже четвертий рік поспіль спостерігається дефіцит, а посушлива погода у Бразилії призвела до скорочення врожаю арабіки, оскільки пошкоджені дерева дають дрібніші боби.

Розрив між цінами на ці два сорти змушує компанії шукати більш низькоякісні зерна арабіки, щоб скоротити витрати. В результаті кав’ярням нічого не залишається, як підняти ціни.

Проте не лише погода сприяє зростанню цін. Зростання попиту на таких ринках, як Китай, тримає ринок у напрузі. Також зростає розуміння того, що торговці та обжарювачі кави довгий час недоплачували фермерам, і деякі покупці намагаються звернути цю тенденцію. Вищий прибуток стимулює виробників вирощувати каву замість інших культур. Якщо ціни на каву не зростатимуть для виробників, у них не буде причин підтримувати довгострокове виробництво.

Компанії, що імпортують каву до Європи, незабаром мають доводити, що зерна не були вирощені на нещодавно обезліснених землях. Лише небагато країн готові повністю відповідати вимогам Постанови ЄС про боротьбу з обезлісенням, а отже, постачання буде обмежено. Така ситуація призведе до подальшого зростання цін.