Ціни на цукор впали до 5-річного мінімуму: препарати для схуднення змінюють глобальний ринок

Коли в аптеках США і Європи стрімко росте продаж Ozempic — в Україні дешевшає цукор. Зв'язок здається неможливим, але він прямий, і український виробник буряка вже відчуває наслідки.

Світові ціни на цукор опустились до найнижчого рівня за 5 років. Фундаментальна причина — не врожай, не погода, не війна на експортних ринках. Головний драйвер — зменшення глобального попиту на солодке через масове використання препаратів для схуднення класу GLP-1. Ozempic, Wegovy, Mounjaro — у США і Західній Європі їх уже приймають десятки мільйонів людей. Клінічне дослідження Моргана Стенлі показало: пацієнти на цих препаратах споживають на 20–30% менше калорій, у тому числі різко скорочують солодке.

Коли на великих ринках одночасно мільйони людей їдять менше цукерок, тортів і солодких напоїв — виробники безалкогольних напоїв, кондитерки й хліба замовляють менше цукру. Складається надлишок пропозиції. Ціна падає.

Чому український фермер відмовляється від цукрового буряка у 2026

Для України це не абстрактна історія. Ринок цукру інтегрований глобально. Українські цукрові заводи продають на експорт значну частку виробництва. Коли світова ціна падає — падає і внутрішня закупівельна ціна на цукровий буряк від фермера. Саме тому в сезоні 2026 року площі під цукровим буряком в Україні скорочуються на 14% — так прогнозує галузь. ТАС Агро вже відмовилось від цієї культури після тестового 2025 року. Агротрейд у структуру 2026 її не включив.

Що це означає на полі. Фермер який у 2023 році заклав плани на цукровий буряк, виходячи з ціни 2022 року — зараз має переглядати економіку. Маржа зменшилась до кордону рентабельності. На добрих ґрунтах Вінничини, Тернопільщини, Хмельниччини, Полтавщини — буряк ще дає прибуток. На середніх — уже ні.

Альтернативи які аграрії вже вибирають: соняшник (маржа вища, ринок стабільніший), кукурудза (експортний попит стабільний, Туреччина купує 40% української кукурудзи у 2026), озимий ріпак (ЄС платить преміум за біопаливну сировину). Соя у 2026 — під тиском через високу собівартість, але сегмент non-GMO з преміальною ціною 20 500 грн/т залишається привабливим для тих хто має сертифікацію.

Що буде з ринком цукру до 2030 року

Довгостроковий прогноз. Ринок препаратів GLP-1 зростає. За оцінками Goldman Sachs до 2030 року їх прийматимуть 30–70 мільйонів людей в розвинених країнах. Це означає системне зниження попиту на цукор на 3–6% глобально. Українські виробники цукру і цукрового буряка мають адаптуватись: або знижувати собівартість (автоматизація, зниження норм добрив), або переходити на інші культури.

Для виробників перероблювання — зворотний ефект. Ті українські кондитери, пекарні, виробники напоїв що експортують в ЄС — отримують дешевшу сировину. Маржа переробників зростає. Це додаткове вікно для диверсифікації господарств у сторону власного перероблення замість сировинного експорту.

Парадокс ситуації: ліки що лікують ожиріння в одному місці світу — змінюють структуру посівних площ в іншому. Український фермер зараз частина глобального ланцюга. І тим хто думає тільки в межах свого поля — сигнали змін приходять із запізненням на 1–2 сезони.

За матеріалами: zaxid.net, Morgan Stanley, Goldman Sachs, SuperAgronom