Який сорт картоплі обрати під конкретну мету: від чипсів до органіки — відповідь експерта

Дрібний картоплевод орієнтується на базарний попит. Професійний виробник — на вимоги і специфікацію торговельних мереж. Це два різних бізнеси з різною логікою вибору сорту. Виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойличенко пояснила які сорти підходять під кожну конкретну мету — від органіки до промислової переробки.

Товарна картопля нового покоління

Для реалізації на свіжому ринку найкраще себе показують сорти нового покоління: Парадизо, Алюет, Джолін, Твістер, Taormina, Larissa, Камелія, Актріс, Армін, Фотінія, Мирослава. Для органічного виробництва актуальні Алюет, Твістер, Otolia, Корінна, Камелія, Армін і Щедрик.

Для переробників: що тримає якість

Промисловим переробникам насамперед потрібні стабільність і лежкість. Самойличенко пояснює: сорт Фонтане підходить для середнього терміну зберігання, Наполеон — для тривалого, його можна переробляти пізніше. До них додаються Берніна і Корінна.

Для збереження товарного вигляду при тривалому зберіганні рекомендовані: Алюет, Парадизо, Джолін, Есмі, Твістер, Пікассо, Берніс, Метро, Містерія, Фотінія, Родина.

Окрему увагу заслуговує сорт Сагіта — універсальний. Придатний для пюре, жарки і запікання, витримує вакуумну упаковку і добре переробляється у фрі.

Промислова переробка: чіткий розподіл за призначенням

Для чипсів: Наполеон, Favola, Priska, Норман, Тейлор, Хінд, Фантазія.

Для картоплі фрі і сухого пюре: Фонтане, Агрія, Доната, Джеллі, Румба, Інноватор, Сагіта, Алверстон Рассет, Метро, Случ.

Крохмальні сорти: Курас, Сюзанна, Euroresa, Соборна, Червона Рута, Спас.

Строки вегетації: чому це важливо

Особливо цінуються надранні сорти — Рів'єра, Коломба, Раномі, Есмі, Корінна, Слаута, Тирас. Вони формують товарний урожай на 70-80-й день після посадки. Ранні сорти — Беллароза, Камелія, Актріс, Скарбниця — дають можливість раніше вийти на ринок і отримати вищу ціну.