Секрет довголіття на кухні: вчені назвали продукт, що уповільнює старіння

Дослідження Вищої ради наукових досліджень Іспанії (CSIC) показало, що сполуки сірки, які містяться в часнику, цибулі та пореї, здатні подовжувати тривалість життя та покращувати його якість. Експерименти на мишах продемонстрували, що ці природні компоненти затримують розвиток вікових змін та покращують обмін речовин.

Науковці з’ясували, що додавання сполук сірки до раціону покращує функцію інсуліну, що є критично важливим для регулювання метаболізму та запобігання хворобам. Крім того, ці речовини допомагають боротися з хронічним запаленням, яке часто супроводжує ожиріння та діабет.

«Ми спостерігали, що ці сполуки змінюють механізми, які регулюють кілька біологічних шляхів, залучених до старіння», – пояснила перша авторка дослідження Марія Анхелес Каліс Моліна.

Особливу увагу вчені звернули на здатність молекул часнику знижувати ризики розвитку нейродегенеративних і м’язових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та саркопенія. Дослідник Алехандро Мартін-Монтальво підкреслює: «Результати є багатообіцяючими, особливо тому, що ці сполуки є природними і вже є частиною раціону». Водночас автори зазначають, що для остаточних рекомендацій щодо здоров’я людей необхідні подальші клінічні випробування.

Пише agrotimes.ua.